Crème pâtissière

Ingrédients

Procédé

250gr lait entier

    1    gousse de vanille

  60gr jaunes d'oeufs

  60gr sucre semoule

  25gr poudre à crème

  25gr beurre

Dans une casserole, porter le lait et la gousse de vanille.

Dans un récipient, mélanger à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs et le sucre semoule.

Ajouter la poudre à crème et fouetter de nouveau.

Verser un tiers de lait bouillant sur le mélange et mélanger au fouet.

Remettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer.

Porter le tout à ébullition et continuer de cuire jusqu'a liquéfaction de la crème.

Retirer la casserole, ajouter le beurre.

Mélanger.

Débarrasser la crème dans un plat, filmer au contact.

Réserver au réfrigérateur 2h.

Da

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