Glaçage rocher noir

Ingrédients

Procédé

500gr couverture noire

125gr huile de pépins de raisins

75gr d'amandes hachées

 

Torréfier les amandes hachées à 160°C pendant environ 15min.

Faire fondre le chocolat à 35-40°C.

Ajouter l'huile de pépins de raisins.

Mixer, ajouter les amandes hachées

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